前 言
本标准部分代替GB 2762—2005《食品中污染物限量》。
本标准与GB 2762—2005相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——增加了可食用部分的定义；
——增加了应用原则；
——取消了硒、铝、氟的限量规定；
——增加了锡、镍、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸盐的限量规定；
——将N-亚硝胺限量指标由N-二甲基亚硝胺和N-二甲基乙硝胺调整为N-二甲基亚硝胺，并将N-亚硝胺限量指标名称修改为N-二甲基亚硝胺；
——增加了附录 A；
——稀土限量指标按原GB 2762—2005执行。
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